Je rencontre Astrid Eisenhut-Sattler dans son café de la maison de ville. Il fait très chaud, nous buvons ensemble du « Hahnenburger », de l’eau froide du robinet.
Astrid Eisenhut-Sattler travaille depuis 10 ans au « Stadthauscafé » de la Stadthausgasse 13. C'est merveilleux en été, surtout quand on peut passer du temps dans la belle cour de la maison de ville classée (siège de la commune de la ville). de Bâle). C'est calme là-bas, on entend le bavardage des invités, le chant des oiseaux et le babillage de la fontaine.
Madame Eisenhut, vous avez un travail ardu. Combien de temps faut-il travailler ?
Pour moi, gérer ma propre petite entreprise de restauration est un rêve. J'ai grandi dans une famille d'aubergistes et rien d'autre n'était une option pour moi. Et je pense que l’avantage d’être indépendant est que vous pouvez décider vous-même quand vous souhaitez arrêter.
Comment sais-tu ça?
Vous le ressentez – ou du moins vous devriez le ressentir ! Et bien entendu, des facteurs externes tels que la sécurité financière sont également des éléments importants dans une décision de retraite. Le jour des adieux viendra certainement à un moment donné.
Comment vivez-vous cette journée d’adieu ?
Pour le moment, ce n'est pas un problème pour moi. Et après… J'ai besoin de défis, j'ai des idées et je suis ouverte à la nouveauté. Ne rien faire, ce n'est pas pour moi !
Chez Seniors@Work, de nombreux seniors souhaitent travailler à temps partiel. Vous proposez également vous-même de la restauration. Auriez-vous besoin d'un coup de main ?
Je peux m'imaginer travailler avec des seniors lors d'événements de club. Cependant, les grands événements de restauration sont physiquement très exigeants. Il faut être capable de transporter, car les opérations sont généralement mouvementées et une résistance au stress est requise. Et honnêtement : en tant que personne âgée, devez-vous encore traîner et stresser ? Laissons les jeunes faire de telles choses !
Mais je peux tout à fait imaginer un projet dans lequel des seniors sortent leurs anciennes recettes, préparent des gâteaux et les proposent ensuite dans un café. Il existe quelque chose de similaire à Vienne appelé « pension complète ». Là-bas, les grand-mères et les grands-pères préparent des gâteaux phares et bien plus encore selon des recettes familiales traditionnelles... Cependant, la législation bâloise stipule qu'il n'est pas possible de préparer des gâteaux à la maison et de les apporter au café. Il faut le produire localement.
Astrid Eisenhut-Sattler sent qu'un processus de réflexion est en cours. Je tiens à vous remercier beaucoup pour cette conversation et vous souhaite beaucoup de plaisir à développer et à mettre en œuvre de nouvelles idées.
Béatrice
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